Molto più che semplici fish and chips!

Pubblicato da Madeleine Boldero Rito il 1° marzo 2019

I britannici hanno una pessima reputazione per quanto riguarda il cibo. È raro sentire qualcuno dire “Andiamo a mangiare un piatto tipico britannico” o “La cucina britannica è la mia preferita in assoluto”, e la cucina britannica viene spesso criticata per la mancanza di condimento e di un’identità ben definita. Sono qui per dirvi di andare oltre i vostri preconcetti e di approfittare del vostro soggiorno nel Regno Unito per esplorare l’intera gamma di delizie culinarie che vi aspettano!

1. Fish and chips

La maggior parte degli studenti che viene nel Regno Unito mangia fish and chips almeno una volta. Tuttavia, quanti di loro vanno davvero al mare, prendono un cartoccio e lo mangiano lì sul posto? Il fish and chips che si trova in tutto il Paese è un surrogato di scarsa qualità rispetto a quello autentico. Bisogna mangiarli in spiaggia!! Quando ci andate, assicuratevi di ordinare la versione più tradizionale: merluzzo in pastella e patatine, con abbondante sale e aceto di malto sopra. Come si mangiano? Direttamente dal cartoccio, con una forchetta di legno… se possibile, seduti sulla sabbia!

2. Arrosto della domenica

Un’altra esperienza imperdibile, che molti studenti non conoscono, è il tradizionale “Sunday Roast”, il pranzo o la cena della domenica a base di carne arrosto (di solito manzo, pollo, agnello o maiale) servita con tante verdure diverse, patate arrosto, abbondante sugo e magari uno Yorkshire pudding (una sorta di frittella salata cotta al forno). Qualsiasi pub e la maggior parte dei ristoranti lo servono la domenica, quindi assicurati di provarne alcuni ovunque tu stia studiando.

3. Tè pomeridiano e dolci

Catarina de Bragança, originaria del Portogallo, è famosa per aver introdotto nel Regno Unito l’abitudine, tipicamente “inglese”, di bere il tè nel pomeriggio. Sorpresi? Beh, d’altronde sposò il re Carlo II e questa usanza entrò a far parte dell’alta società già nel XVII secolo!

Oggigiorno andare a prendere il tè pomeridiano è un’occasione di festa, e a molte persone piace concedersi un piccolo lusso e sostituire la bevanda tradizionale con dello champagne frizzante. Un normale tè pomeridiano consiste in una selezione di piccoli tramezzini, una varietà di dolci sfiziosi e, naturalmente, scones con abbondante marmellata e clotted cream.

Se studi a Londra, molti degli hotel più prestigiosi offrono i migliori Afternoon Tea, ma a prezzi molto elevati. Tuttavia, tutte le nostre città del Regno Unito vantano un’ampia scelta di ristoranti e sale da tè che propongono deliziosi Afternoon Tea, tutti da gustare.

4. Influenze globali

Uno degli aspetti più interessanti del fatto che il Regno Unito sia un’isoletta minuscola è che, come nazione, abbiamo viaggiato in tutto il mondo e abbiamo portato con noi tutte le nostre scoperte culinarie. In tutte le città è possibile trovare ristoranti provenienti da ogni parte del mondo, che offrono piatti autentici a prezzi accessibili e senza dover affrontare lunghi viaggi.

A Cambridge c'è un mercato fantastico dove si possono trovare bancarelle di cibo provenienti da paesi diversi come Venezuela, Brasile, Portogallo, Spagna, Thailandia, Stati Uniti, Cina, Germania, Sudafrica, Italia, Giamaica e Giappone, oltre alle tradizionali bancarelle britanniche di formaggi e pane. Allo stesso modo, se vi trovate a Londra, recatevi al Borough Market per vivere una straordinaria esperienza internazionale.

5. Il piatto nazionale

Se chiedete alla maggior parte degli studenti quale sia il piatto nazionale del Regno Unito, di solito vi risponderanno “fish and chips”. Tuttavia, numerosi studi hanno dimostrato che il piatto che meglio rappresenta il Paese è il curry. Il pollo tikka masala, per la precisione!

Considerati i legami storici tra l’India e la Gran Bretagna, sembra del tutto logico che la cucina indiana abbia svolto un ruolo importante nell’identità culinaria britannica. Troverete migliaia di ristoranti indiani in tutto il Paese e, il venerdì e il sabato sera, saranno sicuramente gremiti di avventori affamati. Tuttavia, se siete alla ricerca di un’esperienza indiana autentica, attenzione! La cucina indiana britannica e quella tradizionale indiana sono spesso piuttosto diverse. Se non sapete bene cosa ordinare, il pollo tikka masala è sempre una scelta sicura. Ci sono molte storie sulle origini di questo piatto e molti credono addirittura che sia stato inventato in Scozia! È un piatto piccante con pomodori e una salsa cremosa. Assolutamente delizioso!

6. Requisiti particolari

L'ultimo aspetto da sottolineare riguardo al cibo nel Regno Unito è che è molto inclusivo. La maggior parte dei ristoranti soddisfa un'ampia gamma di esigenze alimentari, che si tratti di allergie, piatti vegetariani o vegani, esigenze relative a prodotti senza glutine o senza lattosio, oppure carni halal. Queste opzioni sono solitamente indicate in modo molto chiaro e, in caso di dubbi, potete sempre chiedere al cameriere o alla cameriera, che avrà tutte le informazioni necessarie per voi!

Nel complesso, nel Regno Unito si può trovare una grande varietà di piatti deliziosi, anche se a volte è necessario scegliere con cura ristoranti e caffetterie. Se ti piacciono i sapori decisi, procurati qualche bustina di sale e pepe da tenere in borsa e sarai a posto! Esplora i piatti regionali, assaggia di tutto e potresti finire per scoprire un nuovo piatto preferito quando meno te lo aspetti.