¡Mucho más que solo pescado con patatas fritas!
Publicado por Madeleine Boldero Rito el 1 de marzo de 2019
Los británicos tienen mala fama por su comida. Rara vez se oye a alguien decir «Vamos a por un plato británico» o «La comida británica es mi cocina favorita sin lugar a dudas», y la gastronomía británica suele ser objeto de críticas por su falta de condimento y de una identidad clara. ¡Estoy aquí para animarte a que vayas más allá de tus prejuicios y aproveches tu estancia en el Reino Unido para explorar toda la variedad de delicias culinarias que te esperan!
1. Pescado con patatas fritas
La mayoría de los estudiantes que vienen al Reino Unido comen «fish and chips» al menos una vez. Sin embargo, ¿cuántos de ellos van realmente a la playa, compran un paquete envuelto y se lo comen allí mismo? El «fish and chips» que se puede encontrar por todo el país es un pobre sustituto del auténtico. ¡Hay que comerlo en la playa! Cuando vayas, asegúrate de pedir el plato más tradicional: bacalao rebozado con patatas fritas, con mucha sal y vinagre de malta por encima. ¿Cómo se come? Directamente del papel, con un tenedor de madera… ¡y, a ser posible, sentado en la arena!
2. El asado del domingo
Otra experiencia imprescindible que muchos estudiantes desconocen es la tradicional cena del «Sunday Roast». Normalmente se toma los domingos, ya sea para comer o para cenar, y consiste en una combinación de carne asada (normalmente ternera, pollo, cordero o cerdo) acompañada de muchas verduras diferentes, patatas asadas, abundante salsa y, a veces, un «Yorkshire pudding» (una especie de tortita salada al horno). Cualquier pub y la mayoría de los restaurantes lo sirven los domingos, así que no dejes de probarlo en varios sitios, estés donde estés estudiando.
3. Té de la tarde y pasteles
Catarina de Braganza, de Portugal, es famosa por haber introducido en el Reino Unido la costumbre tan «inglesa» de tomar el té por la tarde. ¿Te sorprende? Bueno, se casó con el rey Carlos II y esta costumbre se convirtió en parte de la alta sociedad ya en el siglo XVII.
Hoy en día, ir a tomar el té de la tarde es todo un acontecimiento festivo, y a mucha gente le gusta darse un capricho y sustituir la bebida tradicional por un poco de champán espumoso. Un té de la tarde típico consiste en una selección de pequeños sándwiches, una variedad de pasteles extravagantes y, por supuesto, scones con abundante mermelada y nata espesa.
Si estás estudiando en Londres, muchos de los mejores hoteles ofrecen los mejores tés de la tarde, aunque también son los más caros. Sin embargo, todas nuestras ciudades del Reino Unido cuentan con una amplia variedad de restaurantes y salones de té que ofrecen deliciosos tés de la tarde para que los disfrutes.
4. Influencias globales
Una de las cosas más interesantes de que el Reino Unido sea una isla minúscula es que, como nación, hemos viajado por todo el mundo y hemos traído con nosotros todos nuestros descubrimientos culinarios. En todas las ciudades se pueden encontrar restaurantes de todas partes del mundo que ofrecen comida auténtica a un precio asequible y sin tener que hacer largos viajes.
Cambridge cuenta con un mercado estupendo en el que puedes encontrar puestos de comida de países tan diversos como Venezuela, Brasil, Portugal, España, Tailandia, Estados Unidos, China, Alemania, Sudáfrica, Italia, Jamaica y Japón, además de puestos tradicionales británicos de queso y pan. Del mismo modo, si estás en Londres, acércate al Borough Market para disfrutar de una experiencia internacional increíble.
5. El plato nacional
Si le preguntas a la mayoría de los estudiantes cuál es el plato nacional del Reino Unido, lo normal es que te respondan «fish and chips». Sin embargo, hay muchos estudios que demuestran que el plato que realmente mejor representa al país es el curry. ¡El pollo tikka masala, para ser exactos!
Dados los vínculos históricos entre la India y Gran Bretaña, parece lógico que la comida india haya desempeñado un papel importante en la identidad culinaria británica. Encontrarás miles de restaurantes indios por todo el país y, los viernes y sábados por la noche, seguro que estarán abarrotados de comensales hambrientos. Sin embargo, si buscas una experiencia india auténtica, ¡ten cuidado! La comida india británica y la comida india tradicional suelen ser bastante diferentes. Si no estás seguro de qué pedir, el pollo tikka masala es siempre una apuesta segura. Hay muchas historias sobre los orígenes de este plato, ¡y muchos creen que se creó en Escocia! Es un plato picante con tomate y una salsa cremosa. ¡Absolutamente delicioso!
6. Requisitos especiales
El último aspecto que hay que destacar sobre la gastronomía en el Reino Unido es que es muy inclusiva. La mayoría de los restaurantes se adaptan a una amplia variedad de necesidades dietéticas, ya sean alergias, platos vegetarianos o veganos, dietas sin gluten o sin lactosa, o carnes halal. Por lo general, estos platos están claramente señalizados, y si tienes alguna duda, siempre puedes preguntar al camarero o a la camarera, que te proporcionarán toda la información necesaria.
En general, en el Reino Unido puedes encontrar una gran variedad de platos deliciosos, aunque a veces hay que elegir bien los restaurantes y cafeterías. Si te gusta que los platos tengan un sabor fuerte, hazte con unos cuantos sobres de sal y pimienta para llevarlos en el bolso, ¡y ya estarás lista! Explora los platos regionales, pruébalos todos y puede que acabes descubriendo un nuevo plato favorito cuando menos te lo esperes.